Riesling

Elegant, eher tiefe Säure. Der Riesling(Rheinriesling) ist eine Kreuzung aus Heunisch und Fränkisch. Elegant zu Fisch, Apéro, Parmesan, Sbrinz, Schafs- und Ziegenkäse.

Rebsorte

Rheinriesling, Weissriesling

Herkunft

Der weisse Riesling ist eine Kreuzung aus Heunisch (Gwäss) und Vitis silvestris. Im Wallis früher «Petit Rhin» genannt. Bekanntester deutscher Weisswein, weltweit eine der ganz grossen Sorten.

Anbaugebiet

Varen

Beurteilung

Edel, recht hohe Säure, Apfel, Zitronenschale auch frisches Gras.

Gastronomisches Zusammenspiel

Fisch, Apéro, Sbrinz, Parmesan, Schafs- und Ziegenkäse.