Beschreibung
Elegant, eher tiefe Säure. Der Riesling(Rheinriesling) ist eine Kreuzung aus Heunisch und Fränkisch. Elegant zu Fisch, Apéro, Parmesan, Sbrinz, Schafs- und Ziegenkäse.
Rebsorte
Rheinriesling, Weissriesling
Herkunft
Der weisse Riesling ist eine Kreuzung aus Heunisch (Gwäss) und Vitis silvestris. Im Wallis früher «Petit Rhin» genannt. Bekanntester deutscher Weisswein, weltweit eine der ganz grossen Sorten.
Anbaugebiet
Varen
Beurteilung
Edel, recht hohe Säure, Apfel, Zitronenschale auch frisches Gras.
Gastronomisches Zusammenspiel
Fisch, Apéro, Sbrinz, Parmesan, Schafs- und Ziegenkäse.