Der Weinbau

Der sehr hohe Weinberg bei Visperterminen mit seinem einmaligen Heidagewächs ist heute vielen Weinkundigen ein Begriff. Einzigartige Rebsorten gedeihen in glücklicher Symbiose mit den harmonisch eingebetteten, terrassierten Rebhängen. Eigene Lagen in Varen und Leuk sind für die Kellerei Chanton ebenso prädestiniert.

Mut zu Veränderungen und zur Einfachheit prägen das sorgfältige Winzerhandwerk der Kellerei Chanton. Gezielte Rückschnitte, natürliche Düngungen höchstens nach Bodenproben und in kleinsten Mengen, Zeit zur Reife und das Verständnis für das Zusammenspiel von Boden, Sonne und Licht führen zu einer harmonisch ausgereiften Traubenernte.

Die Geburt jedes Weines täglich begleiten
Die Chantons kultivieren überdurchschnittliche Tropfen, die in der safteigenen Hefeflora vergären. Aufwendig, unüblich langsam, eigenwillig, aber eine Rarität und pure Erfüllung für den Gaumen