Kellerei Chanton, Kantonsstrasse 70, 3930 Visp
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Syrah


Nach DNA-Analysen Kreuzung von Mondeuse
blanche und Dureza.
Volle Frucht. Aromen von Kirschen, Pflaumen. Duft von Veilchen, schwarzer Pfeffer und Rauch. Kräftige Note von Lakritze und dunkle
Schokolade. Begleitet Wild, Federwild, Lamm und kräftiger
Alpkäse.


Rebsorte
Nach DNA-Analysen Kreuzung von Mondeuse blanche und Dureza.

Herkunft
Ihr Ursprung liegt nicht wie vermutet in Persien, sondern soll in Frankreich beheimatet gewesen sein.

Anbaugebiet
Wunderbare, steile Südlage in Leuk auf Querterassen angebaut. Genau richtig für die sonnenhungrige Traube.

Beurteilung
Volle Frucht. Aromen von Kirschen, Pflaumen. Duft von Veilchen, schwarzer Pfeffer und Rauch. Kräftige Note von Lakritz und dunkle Schokolade.

Gastronomisches Zusammenspiel
Wild, Federwild, Lamm und kräftiger Alpkäse


Syrah

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