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Riesling


Elegant, eher tiefe Säure. Der Riesling(Rheinriesling) ist eine Kreuzung aus Heunisch und Fränkisch. Elegant zu Fisch, Apéro, Parmesan, Sbrinz, Schafs- und Ziegenkäse.


Rebsorte
Rheinriesling, Weissriesling

Herkunft
Der weisse Riesling ist eine Kreuzung aus Heunisch (Gwäss) und Vitis silvestris. Im Wallis früher «Petit Rhin» genannt. Bekanntester deutscher Weisswein, weltweit eine der ganz grossen Sorten.

Anbaugebiet
Varen

Beurteilung
Edel, recht hohe Säure, Apfel, Zitronenschale auch frisches Gras.

Gastronomisches Zusammenspiel
Fisch, Apéro, Sbrinz, Parmesan, Schafs- und Ziegenkäse.


Riesling

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