Kellerei Chanton, Kantonsstrasse 70, 3930 Visp
Telefon 027 946 21 53, Fax 027 946 21 47, weine@chanton.ch

Eyholzer Roter


Anspruchsvoll. Der einzigartige Charakter des
Eyholzer Roten (wahrscheinlich aus dem Aostatal stammend) will gesucht und verstanden werden. Einmalig kultiviert bei Chanton.
Hellroter Wein zum Apero, Fisch im Butter gebraten. Kühl servieren.


Rebsorte
Eyholzer Roter

Herkunft
Ausgezeichnete Sorte für Hochstammerziehung. Seit uralter Zeit in der Savoie und Dauphiné und in Norditalien heimisch. In Eyholz auf der Pergola gezogen.

Anbaugebiet
Visp, Eyholz

Beurteilung
Anspruchsvoll, sein Charakter will gesucht und verstanden werden, duftet nach Bergveilchen und Himbeeren. Zettelt Kontroverse um den Rotwein an: Einzelne Weinkenner zählen ihn nicht zu den Rotweinen, andere finden ihn speziell.

Gastronomisches Zusammenspiel
Apéro-Brötchen mit Kräuteraufstrich, Schabziger, Rohschinken, gegrillte Forelle, Tofugerichte, Gschwellti, Quiche Lorraine, Wein dazu immer kühl serviert.


Eyholzer Roter

Zur Online-Bestellung...