Kellerei Chanton, Kantonsstrasse 70, 3930 Visp
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Cash Meine Zeit / Wein

Resi 2005

Charakter: Eine echte Walliser Hardcore-Spezialität, die mit Kargheit, Trockenheit und knackiger Säure markiert. Lässt beim Genuss an Jod, Salz und Austern denken. Ein Wein, nach dessen Genus man die Zähne fletscht. Passt zu Muscheln, Salzwasserfisch, Krustentieren und weissem Fleisch.

Small Talk: Resi, la Rèze, wird nachgesagt, dass es die Uva raetica sei, die von Plinius beschrieben wurde. Die Untersuchungen der Rebeltern auf DNA-Basis lassen daran zweifeln.

Info: 90/100 Punkte, 18 Franken, Kellerei Chanton, 3930 Visp, Tel. 027 946 21 53. www.chanton.ch


Aufgeschaltet am 2. September 2007
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